Archiwa kategorii: Kuchnia

Czas na kuchenne zmiany!

 

Zbliżający się wielkimi krokami sezon letni to doskonały czas na domowe remonty. Dzieciaki na wakacjach, długie i ciepłe dni, wolne, które można wziąć w pracy – to tylko niektóre z aspektów sprzyjających mieszkaniowej metamorfozie. Jeśli w tym roku myślisz o zmianach w kuchni, to koniecznie sprawdź rozwiązania dostępne w IKEA, dzięki którym Twoje pomieszczenie zmieni się nie do poznania!
igor_20170530_001_01Oświetl swoje gotowanie
Kuchnia to dla wielu z nas najważniejsze pomieszczenie w domu – to tutaj przygotowujemy i często spożywamy posiłki. Nie wiem jak Was, ale mnie najczęściej ochota na jedzenie nachodzi wieczorem. Z IKEA to nie problem – kuchnię możemy wyposażyć w oświetlenie, które pozwoli nam gotować i podjadać nawet w środku nocy! Oświetlenie regałowe umożliwia doświetlenie całości pomieszczenia, a także wprowadzi odpowiedni nastrój do Twojej kuchni (serie FORMAT, LINDSHULT, URSHULT). Oświetlenie podszafkowe to z kolei świetne rozwiązanie, gdy chcemy mieć dużo światła padającego bezpośrednio na blat roboczy, zlewozmywak czy kuchenkę. Dzięki temu gotowanie będzie przyjemniejsze i mniej męczące. Oświetlenie podszafkowe możesz wybrać w formie listwy oświetleniowej (serie UTRUSTA, OMLOPP), która daje bardziej rozproszone światło, lub reflektora świecącego bardziej punktowo (seria OMLOPP). Ciekawym rozwiązaniem jest również oświetlenie szufladowe LED, które automatycznie włącza się po otwarciu szuflady i wyłącza po jej zamknięciu. Dzięki temu łatwo znajdziesz w szufladzie to, czego akurat potrzebujesz do kuchennych prac (seria OMLOPP).
igor_20170530_001_02Szafki o jakich jeszcze Ci się nie śniło
Jeśli planujesz zmiany w szafkach kuchennych, to zwróć uwagę na… zawiasy! W IKEA znajdziesz rozwiązania, które wprowadzą ich otwieranie i zamykanie na zupełnie nowy poziom. Najpierw weźmy na tapetę otwieracze do drzwi z serii UTRUSTA. Pozwalają one na tak zwane otwieranie i zamykanie „na klik”, czyli wystarczy nacisnąć szafkę, by ją otworzyć lub zamknąć. Nie potrzebujesz uchwytu, szafka jest praktyczna i łatwa w obsłudze nawet dla dziecka, a także dobrze się prezentuje. Innym rozwiązaniem są zawiasy samodomykające się. Mają one wbudowane amortyzatory, dzięki czemu wyhamowują drzwi, domykając je cicho i delikatnie. To bezpieczne rozwiązanie, gdy w naszym domu są dzieci – z tego typu zawiasami nie przytrzasną sobie paluszków. Zawiasy znajdziesz w seriach KOMPLEMENT, BESTÅ oraz UTRUSTA.
igor_20170530_001_03Diabeł tkwi w… akcesoriach!
Kuchenne zmiany często spowodowane są tym, że przestajemy mieścić się na danej przestrzeni. Jeśli to spotkało i Ciebie, to przechowywanie na ścianach rozwiąże Twój problem. Zacznijmy od listwy magnetycznej z serii FINTORP lub GRUNDTAL. Powiesisz na niej noże, dzięki czemu w szufladach zrobi się więcej miejsca, a kuchenne narzędzia będą przechowywane w idealnych warunkach. W obu seriach znajdziemy również szyny, na których można zawiesić mnóstwo praktycznych akcesoriów. Haki pozwolą powiesić patelnie, przez co te nie będą się rysować i dłużej nam posłużą. Na tych samych haczykach możemy powiesić suszarkę do naczyń, pojemnik na sztućce, półkę czy  stojak na przyprawy. Jeśli natomiast potrzebujesz więcej nowego miejsca na książki, ścierki czy przybory kuchenne, to powinieneś zwrócić uwagę na półki z serii STENSTORP oraz VÄRDE. Łatwo je zawiesić, a znacznie zwiększają przestrzeń do przechowywania w kuchni.
igor_20170530_001_04Lato to idealny czas na Twoje własne kuchenne rewolucje. Nie musisz zmieniać wszystkiego – często wystarczy wprowadzić drobne, ale praktyczne zmiany, które całkowicie odmienią Twoją kuchnię!

Sztućce do zadań specjalnych

 

Trudno wyobrazić sobie nasze kuchnie bez sztućców. Oczywiście, od czasu do czasu można zjeść coś palcami, ale na dłuższą metę to mało higieniczne i estetyczne . Sztućce to jednak nie tylko widelce, łyżki czy noże, ale też cała gama specjalnych kuchennych gadżetów, które ułatwiają gotowanie, serwowanie czy w końcu jedzenie posiłków. Będąc ostatnio w IKEA, postanowiłam dobrze im się przyjrzeć.

Sztućce do wiosennych sałatek

IMG_1766_a

Nadeszła wiosna, już niedługo nastanie lato, także lada chwila w naszych kuchniach wręcz zaroi się od świeżych tegorocznych warzyw . Co z nich zrobić? Oczywiście sałatki! Do ich podania przydadzą się specjalne sztućce sałatkowe, czyli dużych rozmiarów widelec i łyżka. Z nimi łatwiej będzie idealnie rozłożyć nasze danie oraz zapewnić wszystkim porcjom odpowiednią ilość składników (serie DRAGON, GRIPANDE, SEDLIG).

Sztućce do rozgrzewających zup

Wiosna, owszem, przyszła, ale wieczory dalej, niestety, mamy chłodne. Na rozgrzewkę warto więc pomyśleć o zupach! W transporcie wywaru pomiędzy garnkiem a miseczką pomoże Ci chochla ;). W IKEA możesz ją kupić albo pojedynczo w seriach IKEA 365+ HJÄLTE, DRAGON czy SPECIELL lub w zestawie z innymi przyborami (seria DIREKT).

Noże dla mięsożerców

IMG_1761_a

Jeśli jesteś wielbicielem steków, to te sztućce po prostu muszą znaleźć się w Twojej kuchni. O czym mowa? Oczywiście o specjalnych nożach do mięsa!  Ząbkowane ostrze płynnie i łatwo wchodzi w krojone danie, co sprawia, że nóż idealnie nadaje się podczas jedzenia steków, kotletów czy bitek. Znajdziesz je w seriach LINDRING, SNITTA.

Łopatka do słodkich przyjemności

IMG_1765_a

Skoro za nami przystawka w postaci wiosennej sałatki, rozgrzewająca zupa i stek, to przyszedł czas na to, na co wszyscy czekają przez cały obiad… Pyszne ciasto! Pokroić je nie jest trudno, ale później przenieść je tak, aby kawałek był idealnych kształtów, to nie lada wyzwanie. Na szczęście w IKEA znajdziesz łopatkę DRAGON, z którą nie będzie stanowić to już problemu .

A Wy jakich sztućców specjalnych używacie w swoich kuchniach?

 

Mój sposób na domową, wytłoczoną kawę

 

Muszę się Wam do czegoś przyznać. Uwielbiam, kocham wręcz kawę :). Piję ją właściwie codziennie, nie tylko ze względu na jej pobudzające właściwości, ale przede wszystkim za wyrazisty smak i aromat. Szczególnie lubię sobotnie poranki, gdy leżę jeszcze w łóżku, mój mąż szykuje dla nas śniadanie, a w całym mieszkaniu unosi się zapach świeżo parzonej małej czarnej. Ostatnio kupiliśmy w IKEA zaparzacz tłokowy, znany jako french press. I wiecie co? To prawdziwy kawowy hit!

IMG_1624_a

Kawa, w której po prostu się zakochasz

Co to właściwie jest ten french press? To rodzaj zaparzacza, który wydobywa z kawy smak i aromat za pomocą ruchomego tłoka. Wsypujemy do środka ulubioną mieszankę, zalewamy wodą i po chwili możemy cieszyć się ulubionym naparem :). Ja do mojej zimowej wersji kawy dodaję mieszankę przypraw – cynamon, goździki, kardamon i troszeczkę miodu dla osłody.

IMG_1625_a

French press to świetne naczynie do parzenia małej czarnej z kilku względów. Jesteśmy w stanie w pełni skontrolować czas jej parzenia, co jest bardzo ważne, gdyż pozwala również na kontrolę jej smakowych walorów. Co równie istotne – tłok ma specjalne sitko, dzięki któremu do naszego kubka nie dostaną się fusy podczas nalewania. No i na końcu możemy w nim zaparzyć właściwie każdy rodzaj kawy :).

Wybierz zaparzacz i rób swoją ulubioną kawę

Gdzie szukać takiego zaparzacza? Oczywiście w IKEA! W ofercie znajdziesz serię UPPHETTA, w której są dwa przezroczyste naczynia, jedno o pojemności 1 litra, a drugie 0,4 litra. Inną propozycją jest zaparzacz ANRIK. Wykonano go ze stali nierdzewnej z podwójnymi ściankami, dzięki czemu dłużej utrzymuje ciepło napoju, a jednocześnie jest chłodny na zewnątrz.

IMG_1626_a

Niezależnie jaki zaparzacz wybierzesz – zrobiona w nim kawa wprost zwali Cię z nóg swoim smakiem. Należy tylko pamiętać, aby nie zalewać jej wrzątkiem, a wodą o temperaturze od 90 do 94 stopni i parzyć od 4 do 8 minut. A jeśli kawa nie jest Twoim ukochanym napojem, to we french pressie z powodzeniem zaparzysz także liściastą herbatę :).

Na niedzielny obiad

 

Wymarzyłam sobie wołowinę na dziko. Najodpowiedniejsze zarówno do powolnego duszenia mięsa, jak i warzyw są naczynia żeliwne, które szybko i równomiernie się rozgrzewają, a ponadto długo utrzymują ciepło. Obsmażane czy pieczone mięso jest w nich pięknie przyrumienione. A ponieważ emaliowane garnki żeliwne z serii SENIOR nie zmieniają ani smaku, ani zapachu potraw, to doskonale nadają się do wielogodzinnego marynowania. A sekret wołowiny na dziko tkwi w bajcu, czyli zaprawie z wody, octu i przypraw.

Praktyczne, trwałe i wytrzymałe żeliwne naczynia z serii SENIOR.  Garnki z pokrywką SENIOR, 39x26 cm o pojemości 5 l i wadze ok. 6,5 kg (1.) oraz 30x24x11(wys.) cm o pojemności 3 l i wadze 4,1 kg (2.); emaliowane żeliwo. Patelnia SENIOR, 28(śred.)x5(wys.) cm, waga 2,9 kg; emaliowane żeliwo, uchwyt – bejcowany i lakierowany buk. Całą serię SENIOR obejmuje bezpłatna 25-letnia gwarancja. Projekt: Kristian Krogh.

Praktyczne, trwałe i wytrzymałe żeliwne naczynia z serii SENIOR.
Garnki z pokrywką SENIOR, 39×26 cm o pojemości 5 l i wadze ok. 6,5 kg (1.) oraz 30x24x11(wys.) cm o pojemności 3 l i wadze 4,1 kg (2.); emaliowane żeliwo. Patelnia SENIOR, 28(śred.)x5(wys.) cm, waga 2,9 kg; emaliowane żeliwo, uchwyt – bejcowany i lakierowany buk. Całą serię SENIOR obejmuje bezpłatna 25-letnia gwarancja. Projekt: Kristian Krogh.

Grube ścianki i podstawy żeliwnych naczyń SENIOR dobrze rozprowadzają ciepło, co wpływa na przyspieszenie procesu przygotowania potraw i gwarantuje kulinarny sukces. Można w nich tradycyjnie gotować, smażyć lub dusić, a także podpiekać potrawy w piekarniku. I to bez natłuszczania wnętrza olejem. Na jakość dań wpływ ma nawet pokrywka. Żeliwne wypustki na jej wewnętrznej stronie wspomagają cyrkulację płynów w zamkniętym garnku, a tym samym umożliwiają duszenie potraw we własnym sosie; jedzenie nie wysycha, a pozostaje soczyste i smaczne. Stosowanie pokrywki ma jeszcze tę zaletę, że zawartość gotuje się szybciej, dzięki czemu oszczędzamy czas, energię i pieniądze.

Seria SENIOR nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek (płyt): gazowych, ceramicznych, szklanych, elektrycznych, a nawet indukcyjnych. Można ją także używać w piekarniku. Dzięki temu naczynia idealnie nadają się do przygotowania pieczeni czy zapiekanki. Jeden garnek można więc używać na kilka sposobów. Poza tym żeliwo bardzo długo utrzymuje ciepło, a to pozwala dojść pieczeniom już po wyłączeniu kuchenki. Dzięki temu żeliwne brytfanny i garnki idealnie nadają się również do serwowania gotowych dań prosto na stół.

Trzeba jeszcze wiedzieć, że żeliwo nie wydziela żadnych szkodliwych dla naszego zdrowia substancji chemicznych, nie zmienia też smaku ani zapachu potraw.

Jedynym minusem naczyń z żeliwa jest to, że są ciężkie. To szczególnie uciążliwe podczas mycia, a myć można je tylko ręcznie. Na szczęście błyszczące, emaliowane wnętrze zdecydowanie ułatwia czyszczenie.

Mięsa pieczone w żeliwnych brytfannach są mniej narażone na przypalenie czy niedopieczenie.

Mięsa pieczone w żeliwnych brytfannach są mniej narażone na przypalenie czy niedopieczenie.

A oto przepis na pieczeń wołową na dziko, którą często przygotowywała moja mama. Receptura pochodzi z „Kuchni polskiej” opublikowanej w 1962 roku. Było to VII wydanie, praca zbiorowa pod redakcją dr. Stanisława Bergera. Nadzwyczajne, dzisiaj nie do kupienia. Wiem, bo kiedyś szukałam, chciałam kupić tę książkę mojej córce na Boże Narodzenie.

Przepis nieznacznie uwspółcześniłam.

Pieczeń wołowa duszona na dziko

Składniki na 4 osoby:

  • 70 dkg wołowiny bez kości w jednym prostokątnym i grubym kawałku; zrazowej, krzyżowej, łopatki
  • 4 dkg tłuszczu (ja używam olej rzepakowy)
  • 2 dkg mąki
  • 6 dkg słoniny
  • 1/8 l śmietany
  • 1 suszony grzybek
  • sól

Zaprawa z octu (w oryginale bajc lub bajca):

  • 1/8 l octu spirytusowego
  • ¼ l wody
  • 1 liść bobkowy
  • 5 dkg cebuli
  • po kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego

Sposób przygotowania

  1.  Wodę na zaprawę zagotuj z przyprawami i pokrajaną w talarki cebulą. Ostudź i połącz z octem.
  2. Mięso umyj, włóż do naczynia kamiennego, emaliowanego, szklanego lub stalowego, zalej zalewą, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wstaw na dolną półkę lodówki na 2-3 dni. W tym czasie można mięso raz dziennie obracać na drugą stronę.
  3. Przed gotowaniem mięso wyjmij z bajcu, osącz i naszpikuj pokrajaną w słupki słoniną. Następnie oprósz solą i mąką (reszta mąki przyda się później) i obsmaż na silnie rozgrzanym tłuszczu.
  4. Zarumienione mięso przełóż do dopasowanego wielkością rondla, wlej tłuszcz ze smażenia, kilka łyżek wody, dodaj cebulę, przyprawy z bajcu i grzybek suszony.
  5. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości.
  6. W czasie duszenia pieczeń obracaj, aby się nie przypaliła, a wyparowany sos uzupełniaj płynem z bajcowania, dodając tyle wody, aby sos był dostatecznie kwaśny.
  7. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je z naczynia, a sos dopraw resztą mąki, zagotuj, posól do smaku i wymieszaj ze śmietaną.

Pieczeń pokrój nieco skośnie w poprzek włókien na cienkie plastry, ułóż na półmisku w kolejności krajania. Jeśli sos jest za gęsty, rozrzedź go wodą i polej nim pieczeń.

Podawaj z ziemniakami pod dowolną postacią, makaronem i jarzyną z wody lub surówką z warzyw.