Archiwa tagu: LAGAN

Praktyczne sposoby na brak miejsca w kuchni

 

Garść rozwiązań, które pozwolą jak najlepiej wykorzystać przestrzeń w kuchni. I kilka podpowiedzi, jak zyskać większe pole do działania na blacie oraz więcej luzu w szafkach.

Na szafkach ściennych zwykle stawiamy to, co używamy najrzadziej. A może lepiej zaplanować wyższe moduły szafek lub jeszcze jeden ich rząd? Tak, by sięgały aż po sam kuchenny sufit. W ten sposób wprowadzimy wrażenie ładu i nie będziemy musieli walczyć z kurzem. Szafki kuchenne METOD z białymi drzwiami VEDDINGE.

Na szafkach ściennych zwykle stawiamy to, co używamy najrzadziej. A może lepiej zaplanować wyższe moduły szafek lub jeszcze jeden ich rząd? Tak, by sięgały aż po sam kuchenny sufit. W ten sposób wprowadzimy wrażenie ładu i nie będziemy musieli walczyć z kurzem.
Szafki kuchenne METOD z białymi drzwiami VEDDINGE.

Wykorzystaj ściany, a nawet sufit. Powieś, co tylko możesz: rondle, pokrywki i łyżkę wazową, a także podstawkę na książkę kucharską czy tablet, składane krzesła, drabinkę. To idealny sposób na to, by wszystko, co potrzebne, było pod ręką i by zyskać więcej miejsca na blacie i w szafkach kuchennych.  1. Szyny/relingi BYGEL, dł. 55 cm; stal lakierowana proszkowo. 2. Wieszak KUBBIS z siedmioma haczykami; lite drewno, dł. 105 cm. 3. Podwójne wieszaki (relingi) na ręczniki GRUNDTAL (dł. 40 i 80 cm, gł. 14 cm; stal) umocowane do sufitu, służą do przechowywania naczyń. Do ich zawieszenia potrzebne będą haki typu „S” GRUNDTAL o długości 7 i 11 cm. Ruszt z kilku wieszaków można rozpiąć nad blatem, wyspą kuchenną, wzdłuż ściany nad przejściem. 4. Podstawka RIMFORSA, 26x16x17(wys.) cm; bambus. Do powieszenia na szynie RIMFORSA lub postawienia na blacie.

Wykorzystaj ściany, a nawet sufit. Powieś, co tylko możesz: rondle, pokrywki i łyżkę wazową, a także podstawkę na książkę kucharską czy tablet, składane krzesła, drabinkę. To idealny sposób na to, by wszystko, co potrzebne, było pod ręką i by zyskać więcej miejsca na blacie i w szafkach kuchennych.
1. Szyny/relingi FINTORP, dł. 57 cm; stal, powłoka niklowa.
2. Wieszak KUBBIS z siedmioma haczykami; lite drewno, dł. 105 cm.
3. Podwójne wieszaki (relingi) na ręczniki GRUNDTAL (dł. 40 i 80 cm, gł. 14 cm; stal) umocowane do sufitu, służą do przechowywania naczyń. Do ich zawieszenia potrzebne będą haki typu „S” GRUNDTAL o długości 7 i 11 cm. Ruszt z kilku wieszaków można rozpiąć nad blatem, wyspą kuchenną, wzdłuż ściany nad przejściem.
4. Podstawka RIMFORSA, 26x16x17(wys.) cm; bambus. Do powieszenia na szynie RIMFORSA lub postawienia na blacie.

Deska do krojenia i durszlak DOMSJÖ mieszczą się w zlewach DOMSJÖ. Dzięki temu zyskujemy dodatkową powierzchnię do pracy. Masz inny zlewozmywak? Niewykluczone, że akcesoria z serii DOMSJÖ też będą do niego pasowały. 1. Deska do krojenia DOMSJÖ, buk, stal nierdzewna, 52x28 cm. 2. Durszlak DOMSJÖ, 53x20 cm (może też służyć jako ociekacz do naczyń, na sztućce, szklanki, kubki).

Deska do krojenia i durszlak DOMSJÖ mieszczą się w zlewach DOMSJÖ. Dzięki temu zyskujemy dodatkową powierzchnię do pracy. Masz inny zlewozmywak? Niewykluczone, że akcesoria z serii DOMSJÖ też będą do niego pasowały.
1. Deska do krojenia DOMSJÖ, buk, stal nierdzewna, 52×28 cm.
2. Durszlak DOMSJÖ, 53×20 cm (może też służyć jako ociekacz do naczyń, na sztućce, szklanki, kubki).

Ratunkiem mogą być także praktyczne składane stoliki, krzesła, barki z opuszczanym blatem, półki na prowadnicach na drobny zmechanizowany sprzęt umieszczone we wnękach w szafkach wysokich (wystarczą takie zbudowane z szafek ściennych głębokości 37 cm). Można je rozkładać, by stworzyć dodatkową przestrzeń do pracy czy serwowania potraw albo miejsce do jedzenia. 1. i 3. Po wysunięciu półki mamy pełny dostęp do tostera, ekspresu do kawy, czajnika, wyciskarki, urządzenia do gotowania ryżu (na zdjęciu). Uwaga, półkę trzeba zamontować na zwykłych kulkowych prowadnicach, takich, jakie stosuje się do szuflad. Konieczna jest końcowa blokada wysuwu zapobiegająca wypadnięciu półki. Zamiast niskiej burty od frontu praktyczny jest uchwyt (reling), na przykład LANSA, zamontowany na sztorc na krawędzi półki. 2. Barek kuchenny STENSTORP z opuszczanym blatem, 45/62x43x90 cm, ciemnobrązowy lub biały; dąb. 4. Stół NORBERG, 74x60 cm. Złożony, tworzy praktyczną półkę na cukiernicę czy solniczkę.

Ratunkiem mogą być także praktyczne składane stoliki, krzesła, barki z opuszczanym blatem, półki na prowadnicach na drobny zmechanizowany sprzęt umieszczone we wnękach w szafkach wysokich (wystarczą takie zbudowane z szafek ściennych głębokości 37 cm). Można je rozkładać, by stworzyć dodatkową przestrzeń do pracy czy serwowania potraw albo miejsce do jedzenia.
1. i 3. Po wysunięciu półki mamy pełny dostęp do tostera, ekspresu do kawy, czajnika, wyciskarki, urządzenia do gotowania ryżu (na zdjęciu). Uwaga, półkę trzeba zamontować na zwykłych kulkowych prowadnicach, takich, jakie stosuje się do szuflad. Konieczna jest końcowa blokada wysuwu zapobiegająca wypadnięciu półki. Zamiast niskiej burty od frontu praktyczny jest uchwyt (reling), na przykład LANSA, zamontowany na sztorc na krawędzi półki.
2. Barek kuchenny STENSTORP z opuszczanym blatem, 45/62x43x90 cm, ciemnobrązowy lub biały; dąb.
4. Stół NORBERG, 74×60 cm. Złożony, tworzy praktyczną półkę na cukiernicę czy solniczkę.

Szerokości szafek METOD są wielokrotnością 20 cm. Może się zdarzyć, że zostanie nam do wykorzystania niewielka przestrzeń. Zwykle ją blendujemy – chodzi o osłanianie blendami, a nie miksowanie w blenderze. Jeśli jest to kilka centymetrów, to nie ma problemu. Jeśli więcej, to jednak szkoda miejsca i warto coś z tą przestrzenią zrobić.  1. Niespełna 40 centymetrów przestrzeni pod blatem. Można tu wstawić najwęższą z szafek METOD, szerokości 20 centymetrów (zdjęcie 2.), ale nadal zostanie ponad 10 cm do zagospodarowania. Może więc uznać, że to idealne miejsce na wózek RÅSKOG? Ustaw na wózku to wszystko, co zwykle trzymasz na blacie: butelki z oliwą, octem, sól, cukier. Zyskasz więcej miejsca do pracy na blacie, a podczas gotowania ustawiaj barek tak, by przez cały czas był pod ręką. Przyda się też w czasie posiłków przy kuchennym stole (oczywiście – składanym).  Wózek RÅSKOG, 35x42x78(wys.) cm; stal lakierowana proszkowo. 2. Szafka stojąca METOD szer. 20 cm i wys. 80 cm z wysuwanymi, mocowanymi do drzwiczek, drucianymi szufladami na butelki z oliwą, octem i inne produkty spożywcze. Kolejny sposób na zwolnienie miejsca na blacie.  3. Kilkanaście centymetrów to za mało nawet na szafkę szerokości 20 cm. Zaplanuj na ścianie pod blatem wysuwany wieszak KOMPLEMENT na ścierki, zmiotkę czy szufelkę. Uwaga, wieszak należy przykręcić przed ustawieniem szafek i montażem blatu! Później nie będzie to możliwe. Uniwersalny wieszak KOMPLEMENT, dł. 58 cm lub 35 cm, maksymalne obciążenie 4 kg; stal lakierowana, kolory biały i szary. 4. Miejsce między ścianą a szafkami wysokimi czy szafą z dwoma półkami MOSSLANDA (55x12 cm, do wyboru także czarne) na dodatkowe składane krzesła. Uwaga, półki również trzeba przykręcić przed ustawieniem zabudowy z szaf! Dolna półka powinna być na takiej wysokości, by dało się pod nią sprzątnąć. Ewentualnie dolne krzesło ustaw bezpośrednio na podłodze, a górne na półce. To także świetne miejsce na składaną drabinę.

Szerokości szafek METOD są wielokrotnością 20 cm. Może się zdarzyć, że zostanie nam do wykorzystania niewielka przestrzeń. Zwykle ją blendujemy – chodzi o osłanianie blendami, a nie miksowanie w blenderze. Jeśli jest to kilka centymetrów, to nie ma problemu. Jeśli więcej, to jednak szkoda miejsca i warto coś z tą przestrzenią zrobić.
1. Niespełna 40 centymetrów przestrzeni pod blatem. Można tu wstawić najwęższą z szafek METOD, szerokości 20 centymetrów (zdjęcie 2.), ale nadal zostanie ponad 10 cm do zagospodarowania. Może więc uznać, że to idealne miejsce na wózek RÅSKOG? Ustaw na wózku to wszystko, co zwykle trzymasz na blacie: butelki z oliwą, octem, sól, cukier. Zyskasz więcej miejsca do pracy na blacie, a podczas gotowania ustawiaj barek tak, by przez cały czas był pod ręką. Przyda się też w czasie posiłków przy kuchennym stole (oczywiście – składanym).
Wózek RÅSKOG, 35x42x78(wys.) cm; stal lakierowana proszkowo.
2. Szafka stojąca METOD szer. 20 cm i wys. 80 cm z wysuwanymi, mocowanymi do drzwiczek, drucianymi szufladami na butelki z oliwą, octem i inne produkty spożywcze. Kolejny sposób na zwolnienie miejsca na blacie.
3. Kilkanaście centymetrów to za mało nawet na szafkę szerokości 20 cm. Zaplanuj na ścianie pod blatem wysuwany wieszak KOMPLEMENT na ścierki, zmiotkę czy szufelkę. Uwaga, wieszak należy przykręcić przed ustawieniem szafek i montażem blatu! Później nie będzie to możliwe.
Uniwersalny wieszak KOMPLEMENT, dł. 58 cm lub 35 cm, maksymalne obciążenie 4 kg; stal lakierowana, kolory biały i szary.
4. Miejsce między ścianą a szafkami wysokimi czy szafą z dwoma półkami MOSSLANDA (55×12 cm, do wyboru także czarne) na dodatkowe składane krzesła. Uwaga, półki również trzeba przykręcić przed ustawieniem zabudowy z szaf! Dolna półka powinna być na takiej wysokości, by dało się pod nią sprzątnąć. Ewentualnie dolne krzesło ustaw bezpośrednio na podłodze, a górne na półce. To także świetne miejsce na składaną drabinę.

Pusty kąt w kuchni. Wydaje się, że nic się tu nie zmieści. Tymczasem genialna szafka narożna IKEA PS 2014 stworzona jest do takich właśnie ciasnych miejsc. A jeśli zamontujemy jedną nad drugą, to zyskamy naprawdę pojemny kredens! Słupek od podłogi do sufitu z szafek ściennych METOD, które mają głębokość tylko 37 cm, również pomieści niejedno, na przykład pojemniki do segregowania odpadów.  Szafka narożna IKEA PS 2014, głębokość bez nóg 28 cm (z nogami 36 cm), wysokość bez nóg 80 cm (z nogami 110 cm), szerokość 52 cm. Kolory: biały, szary, różowy. Szafki te koniecznie trzeba przymocować do ściany. Szafki ścienne METOD, szer. 2x40 cm, wys. 2x100 cm, gł. 37 cm. Do wyboru mamy szerokości 20 (wyłącznie wys. 80 cm), 40, 60 i 80 cm i wysokości 40, 60, 80 i 100 cm. Rozwiązaniem będzie już wąska, wysoka szafka, na przykład 40x200 cm.

Pusty kąt w kuchni. Wydaje się, że nic się tu nie zmieści. Tymczasem genialna szafka narożna IKEA PS 2014 stworzona jest do takich właśnie ciasnych miejsc. A jeśli zamontujemy jedną nad drugą, to zyskamy naprawdę pojemny kredens! Słupek od podłogi do sufitu z szafek ściennych METOD, które mają głębokość tylko 37 cm, również pomieści niejedno, na przykład pojemniki do segregowania odpadów.
Szafka narożna IKEA PS 2014, głębokość bez nóg 28 cm (z nogami 36 cm), wysokość bez nóg 80 cm (z nogami 110 cm), szerokość 52 cm. Kolory: biały, szary, różowy. Szafki te koniecznie trzeba przymocować do ściany.
Szafki ścienne METOD, szer. 2×40 cm, wys. 2×100 cm, gł. 37 cm. Do wyboru mamy szerokości 20 (wyłącznie wys. 80 cm), 40, 60 i 80 cm i wysokości 40, 60, 80 i 100 cm. Rozwiązaniem będzie już wąska, wysoka szafka, na przykład 40×200 cm.

Także AGD o mniejszych wymiarach pozwala zaoszczędzić miejsce w kuchni. Praktyczne są też wszystkie urządzenia typu dwa czy trzy w jednym, np. piekarnik z funkcją mikrofalówki i z grillem czy piekarnik łączący gotowanie na parze z pieczeniem za pomocą gorącego powietrza. Możemy je ustawić    pod blatem albo jedno nad drugim w tak zwanym w słupku: na dole – zmywarka, wyżej piekarnik albo kuchenka mikrofalowa. Jeśli zdecydujesz się na piekarnik parowy, w którym można ugotować niemal wszystko, a do tego kilka potraw jednocześnie, to zastanów się, czy wobec tego nie wystarczy ci płyta grzewcza (gazowa czy elektryczna) dwupalnikowa. 1. Kuchenka mikrofalowa VÄRMA, 59,5x33,5(gł.)x34,7(wys.) cm, poj. 20 l. Łatwa do montażu na wygodnej wysokości roboczej w szafce ściennej lub szafce wysokiej. 2. Wyciąg kuchenny LAGAN montowany do ściany, 60x51x13(wys.) cm, wydajność 322 m³/h.  3. Płyta gazowa MÖJLIG z dwoma palnikami, 29x52x5 cm. 4. Płyta indukcyjna MÖJLIG z dwoma strefami gotowania 29x52x5 cm. W IKEA jest również płyta MÖJLIG witroceramiczna. 5. Zmywarka MEDELSTOR do zabudowy ze zintegrowanym panelem, szer. 45 cm, na 9 kompletów naczyń. 6. Kuchenka mikrofalowa typu kombi, czyli z piekarnikiem z wymuszonym obiegiem powietrza RAFFINERAD. Możesz korzystać z nich osobno lub razem.

Także AGD o mniejszych wymiarach pozwala zaoszczędzić miejsce w kuchni. Praktyczne są też wszystkie urządzenia typu dwa czy trzy w jednym, np. piekarnik z funkcją mikrofalówki i z grillem czy piekarnik łączący gotowanie na parze z pieczeniem za pomocą gorącego powietrza. Możemy je ustawić pod blatem albo jedno nad drugim w tak zwanym w słupku: na dole – zmywarka, wyżej piekarnik albo kuchenka mikrofalowa. Jeśli zdecydujesz się na piekarnik parowy, w którym można ugotować niemal wszystko, a do tego kilka potraw jednocześnie, to zastanów się, czy wobec tego nie wystarczy ci płyta grzewcza (gazowa czy elektryczna) dwupalnikowa.
1. Kuchenka mikrofalowa VÄRMA, 59,5×33,5(gł.)x34,7(wys.) cm, poj. 20 l. Łatwa do montażu na wygodnej wysokości roboczej w szafce ściennej lub szafce wysokiej.
2. Wyciąg kuchenny LAGAN montowany do ściany, 60x51x13(wys.) cm, wydajność 322 m³/h.
3. Płyta gazowa MÖJLIG z dwoma palnikami, 29x52x5 cm.
4. Płyta indukcyjna MÖJLIG z dwoma strefami gotowania 29x52x5 cm. W IKEA jest również płyta MÖJLIG witroceramiczna.
5. Zmywarka MEDELSTOR do zabudowy ze zintegrowanym panelem, szer. 45 cm, na 9 kompletów naczyń.
6. Kuchenka mikrofalowa typu kombi, czyli z piekarnikiem z wymuszonym obiegiem powietrza RAFFINERAD. Możesz korzystać z nich osobno lub razem.

 

 

 

 

Przechowywanie w kuchni

Sam zaprojektujesz

W dobrze uporządkowanej kuchni rządzą zasady ciągu roboczego i trójkąta kuchennego.
Ciąg roboczy organizuje pracę w kuchni na zasadzie taśmy produkcyjnej, na jednym jej końcu wrzucamy produkty przyniesione ze sklepu czy targu, a na drugim zdejmujemy talerze z gotowymi do serwowania potrawami. Z tą tylko różnicą, że tę taśmę zwykle obsługuje tylko jedna osoba.
Trójkąt dba o to, żebyśmy w kuchni niepotrzebnie się nie nabiegali. Określa optymalne odległości między lodówką – zlewozmywakiem – kuchenką. Więcej na ten temat w materiale „Pięć kroków do wygodnej kuchni”.
Na kuchnię zaplanowaną zgodne z zasadami ciągu roboczego i trójkąta warto jeszcze nałożyć kalkę z podziałem na strefy. Organizują one przechowywanie wszystkiego, co w kuchni jest potrzebne, od produktów spożywczych przez garnki i talerze po korkociąg. Każda rzecz powinna być pod ręką, gdy jest potrzebna. Nie ma mowy o traceniu czasu na szukanie czegokolwiek.

Wygodna kuchnia

Od lewej: strefy przechowywania, zmywania (po lewej stronie zlewu jest zmywarka, ale w tym miejscu może się też znaleźć szafka na produkty spożywcze), przygotowania potraw oraz gotowania i pieczenia. Podział ten można zastosować do każdej kuchni. Nie zawsze podział na strefy jest tak czytelny, jak wskazują kolory na zdjęciu. Zwykle strefy się zazębiają. Masz wątpliwości, gdzie, co umieścić, trzymaj się tej zasady: podobne przedmioty przechowujemy z podobnymi. To jak rozwiązywanie zadania o zbiorach; produkty spożywcze razem, środki czystości – razem, odpady razem, naczynia razem i tak dalej, i tak dalej….

PODZIAŁ NA STREFY

Od lewej (dla osób praworęcznych):

  • strefa przechowywania żywności (na zdjęciu zakreślona na żółto). Tu znajduje się lodówka, szafki obok lodówki, a także odcinek blatu, na którym rozpakowujemy zakupy i układamy wyjęte z lodówki czy szafki produkty.
  • strefa zmywania (na zdjęciu zakreślona na zielono). W tym obszarze najważniejszy jest zlewozmywak i szafka pod zlewozmywakiem. Planując zakup zmywarki miej na uwadze to, że powinna znaleźć się w bliskim sąsiedztwie zlewu.
  • strefa przygotowania potraw (na zdjęciu zakreślona na różowo). To blat między zlewozmywakiem a kuchenką, szafki w najbliższym sąsiedztwie i ściana nad blatem.
  • strefa gotowania i pieczenia (na zdjęciu zakreślona na pomarańczowo). Tu rządzi kuchenka. Strefa obejmuje również blat na prawo od kuchenki i szafki w sąsiedztwie, a także okap.

STREFA PRZECHOWYWANIA ŻYWNOŚCI

przechowywanie żywności

Szafki wysokie w sąsiedztwie lodówki. Po lewej szafka FAKTUM z wysuwaną spiżarnią na dole (drzwi wys. 60 x 125 cm) i z 2 koszami drucianymi na górze. W środku: szafka wysoka FAKTUM z szufladami na dole i 2 koszami na górze. Po prawej – chłodziarko –zamrażarka FROSTIG BCF228/64. Wysokie szafki z wysuwanymi do końca szufladami RATIONELL, zapewniają łatwy dostęp i przegląd zawartości. Nic się tu przed tobą nie ukryje. A drzwi, dzięki wbudowanym amortyzatorom, zamykają się wolno i cicho.

szafki cargo

Wystarczy w pełni wysunąć szufladę by zawartość ukazała się jak na dłoni. I co najważniejsze, żeby wyjąć coś czy schować nie trzeba kucać ani tak bardzo się schylać. Po lewej: za porządek w szufladach RATIONELL odpowiadają akcesoria wewnętrzne, między innymi podziałki (również nazywają się RATIONELL). Wygodne są także pojemniki z przejrzystymi wieczkami. Podziałki wewnętrzne szuflad można zastąpić pojemnikami. Ja zamiast podziałek stosuję pojemniki z serii VARIERA (zdjęcie po prawej), w których segreguję produkty zgodnie z przeznaczeniem: w jednym bakalie, w drugim przyprawy, w trzecim płatki śniadaniowe itd. Pojemniki mają uchwyty, więc łatwo je wyjąć i na blacie przejrzeć zawartość. Zdjęcie środkowe: szafka o szerokości 30 cm z wysuwanymi z frontem i dwiema szufladami – idealna na butelki z olejem, oliwą, octem…
Zdjęcie po prawej: Szuflady RATIONELL są wyposażone w cichobieżne prowadnice z blokadą; drzwi domykają się automatycznie. A drzwi za sprawą amortyzatorów zamykają się wolno i cicho.

Strefa przechowywania powinna się znaleźć tuż przy wejściu do kuchni. Oprócz lodówki, należy przeznaczyć miejsce na szafki, w których będziemy przechowywać zapasy produktów spożywczych: mąkę, kaszę, makaron, groch, fasolę, przetwory, soki, mleko, słodycze…W zależności od tego, czy będzie to szafka wysoka (tzw. słupek), czy szafka stojąca najwygodniej rozmieścić produkty w głębokich i szerokich szufladach. Znacznie ułatwi do nich dostęp. Szuflady mogą być zewnętrzne, wewnętrzne (za drzwiami) lub zintegrowane, czyli wysuwane razem z frontem szafki (czasami używa się określenia cargo). Optymalna szerokość słupka to 40 lub 60 cm, a szafki – 60 lub 80 cm. Utrzymanie porządku ułatwiają sprzedawane oddzielnie, wewnętrzne podziałki. Są dostosowane do szuflad różnej wielkości i indywidualnych potrzeb. Pomocne są również zamykane pojemniki i puszki na produkty spożywcze.
O ile w sąsiedztwie kuchni znajduje się spiżarnia, strefa ta może ograniczyć się do lodówki i jednej – dwóch szuflad. Wówczas, między lodówką a zlewozmywakiem można zainstalować zmywarkę. Dobre, wygodne miejsce na zmywarkę znajduje się po prawej stronie szafki zlewozmywakowej.

STREFA ZMYWANIA

Jaki zlew wybrać

Zlewozmywak i bateria muszą stanowić zgraną parę. Dobrze też wyposażyć zlew w podstawowe akcesoria, takie jak deskę do krojenia i durszlak. Ułatwiają przygotowanie produktów do dalszej obróbki. Zobacz także: BOHOLMEN

zlew w roli blatu

Zlew w roli blatu i odpowiednio wykorzystane miejsce na ścianie nad zlewem. Praktycznym rozwiązaniem jest dozownik płynu do mycia naczyń.

RATIONELL

W szafkach pod zlewozmywakiem tradycyjnie ustawiamy pojemniki do segregacji odpadów. Najwygodniejsze są te wysuwane. Obierając ziemniaki nad zlewem możemy jednym ruchem zgarnąć obierki do pojemnika w szufladzie poniżej. Jeśli wielkość kuchni na to pozwala, w szafce obok zlewu można zaplanować szuflady na pojemniki na makulaturę czy puszki. Dobrze by znalazło się również miejsce na środki czystości, gąbkę i szczotkę do mycia naczyń, a także na proszki, sól i tym podobne środki do zmywarki.

W strefie zmywania to zlewozmywak jest najważniejszy. Niestety zwykle jest niedoceniany. Wybieramy jak najmniejszy, by w zamian uzyskać jak najwięcej miejsca na blacie. Duży zlewozmywak jednokomorowy lub zlewozmywak z dwoma komarami uważam za niezbędny. Szczególnie wtedy, gdy gotujesz codziennie. I nawet, jeśli obok stoi zmywarka. W dużej, głębokiej komorze nie tylko wygodniej jest myć naczynia (nie wszystkie można włożyć do zmywarki), ale również płukać owoce i warzywa. Zlew może też przejąć niektóre funkcje blatu. Wystarczy uzbroić go w odpowiednie akcesoria: deskę do krojenia, sitko, tarki, które pozwalają wykorzystać strefę zmywania także do krojenia, tarcia i odcedzania produktów.
Bateria również musi być funkcjonalna. Najlepiej z wysoką wylewką i wyciąganym prysznicem. To znacznie ułatwi płukanie truskawek w durszlaku i nalanie wody do dużego garnka O ile zwykle pod zlewem jest domowe centrum recyklingu (więcej znajdziesz w materiale http://tytuurzadzisz.pl/rewolucja-pod-zlewem/), to w szafkach stojących obok zlewozmywaka i zmywarki wygodnie jest przechowywać zastawę. Szafki wiszące nad zlewozmywakiem i zmywarką to bardzo dobre miejsce na kubki, szklanki i salaterki. Sprzątanie naczyń z suszarki czy opróżnianie zmywarki będzie wówczas łatwiejsze, szybsze i mniej męczące.

STREFA PRZYGOTOWANIA POTRAW

przygotowywanie potraw

Butelki i buteleczki z przyprawami dobrze jest ustawić w pojemniku, na przykład VARIERA, który łatwo i szybko można przestawić, kiedy tylko potrzebujemy więcej miejsca na blacie. Na przybory kuchenne można wykorzystać ścianę i półki nad blatem. Wszystko, co potrzebne będzie na wyciągniecie ręki. Zyskasz też więcej miejsca do pracy.

szuflady w kuchni

W płytkich szufladach tuż pod blatem, w pojemnikach na blacie lub powieszonych na ścianie powinny znaleźć się najczęściej używane przybory kuchenne: noże, łopatki, trzepaczki, a także miski, sitka, deski do krojenia. A w szufladzie na samym dole – drobne sprzęty AGD. W środkowych szufladach umieść talerze. Będą blisko, gdy będziesz serwować posiłek lub opróżniać suszarkę / zmywarkę.

Powierzchnia robocza między zlewozmywakiem i kuchenką powinna mieć minimum 60 cm szerokości, aby przygotowanie produktów do gotowania oraz  pieczenia odbywało się sprawnie i wygodnie. Ciągłe przemieszczanie się w tę i z powrotem wzdłuż blatu dłuższego niż 120 cm będzie męczące. Bardzo ważne jest też, żeby nie zastawiać przestrzeni blatu. A mamy taką skłonność. Butelki z olejem, oliwa, octem dobrze jest umieść w pojemniku lub na tacy, którą łatwo i szybko można przestawić.

STREFA GOTOWANIA I PIECZENIA

jak ustawić kuchenkę

Blat po prawej stronie kuchenki bardzo się przydaje. Także do wykańczania i serwowania gotowych już potraw.

płyta grzewcza

Pod płytą grzewczą i tuż obok jest miejsce na przybory kuchenne oraz na przyprawy. Niżej na garnki, patelnie, pokrywki, blachy i formy do pieczenia,…. A także na zapas herbaty i kawy. Gdy woda się zagotuje będą na wyciągnięcie ręki. Na samym dole mogą znaleźć się drobne urządzenia AGD, tekstylia kuchenne i rzadziej używane naczynia, na przykład duże, wyjmowane tylko od święta półmiski.

Lepiej unikać sytuacji, gdy płyta kuchenna znajduje się na końcu ciągu roboczego i jest wciśnięta w kąt. To rozwiązanie nie jest ani wygodne, ani bezpieczne. Może się okazać, że nie będziemy mieli gdzie szybko odstawić kipiącego garnka. Za płytą powinniśmy zostawić minimum 30 cm blatu. A optymalnie 60 cm. Dłuższy blat przyda się do wykańczania czy dekorowania potraw. Tutaj również powinien się znaleźć piekarnik i mikrofalówka. Piekarnik można umieścić tradycyjnie pod płytą lub na wysokości blatu w słupku obok. Mikrofalówkę w szafce wiszącej lub w słupku obok piekarnika. W słupku zyskamy także kilka szuflad na zastawę. Dopełnieniem strefy gotowania jest okap, który eliminuje brzydkie zapachy i parę, zapewniając dodatkowo światło nad miejscem do gotowania.

Pięć kroków do wygodnej kuchni

Sam zaprojektujesz

I mała, i duża kuchnia mogą być równie wygodne. Duża, z wyspą i z dodatkowym zlewem będzie odpowiednia dla rodziny, która lubi kucharzyć razem. Kompaktowa jest wygodna dla jednej osoby, która często stołuje się poza domem.

1. By precyzyjnie zaplanować przyszłą kuchnię, trzeba zacząć o inwentaryzacji.
Dokładnie zmierz każdą ścianę i narysuj plan. Wygodny jest rzut w skali 1:20.
Pomiary wykonaj nad podłogą i pod sufitem. Wiadomo, ściany często są krzywe. Bierzemy po uwagę mniejszy z wymiarów. Na planie zaznacz także okno, drzwi, kratkę wentylacyjną, rurę gazową. Zmierz też na jakiej wysokości jest parapet. Minimalna wysokość, potrzebna do zamontowania szafek pod oknem to 85 cm.
To samo możesz zrobić w komputerze z pomocą programu IKEA Home Planner: http://kitchenplanner.ikea.com/PL/UI/Pages/VPUI.htm, wprowadzając wymiary kuchni i nanosząc na plan drzwi, okna, elementy instalacji itp. Już taki plan możesz wydrukować – przyda się do opracowania koncepcji.

Kuchnia przystosowana do Twoich potrzeb

Do projektu kuchni trzeba się dobrze przygotować, analizując tryb życia domowników i ich potrzeby. Niekoniecznie tak drobiazgowo, jak w „Historiach kuchennych” – norwesko – szwedzkim filmie Benta Hamera z 2004 roku, który opowiadał jak to na początku lat 50. XX w., szwedzki Instytut Badań Domowych studiował nawyki kawalerów, by zracjonalizować wyposażenie kuchni.

Zanim przystąpisz do projektowania, przemyśl też swoje potrzeby. Jak często robisz zakupy? Ile miejsca potrzebujesz do przechowywania (może zapasy zmieścisz w spiżarni lub dodatkowej lodówce w garażu, a świąteczną zastawę w kredensie w jadalni)? A także jakich oraz jak dużych urządzeń AGD potrzebujesz (czy wystarczy ci chłodziarka podblatowa czy też potrzebujesz większej i z zamrażalnikiem)? Czy na co dzień domownicy pomagają ci w kuchni? Czy lubisz zapraszać gości na wspólne gotowanie? A co ze stołem kuchennym? Czy kuchnia ma też pełnić funkcje jadalni? A może wystarczy ci kącik śniadaniowy dla jednej – dwóch osób?
Często mylimy potrzeby z marzeniami. Czy myślisz o pięciopalnikowej płycie grzewczej (kuchence), bo podobała Ci się taka u znajomych, czy też codziennie gotujesz dla kilkuosobowej rodziny i dodatkowy palnik ułatwiłby ci pracę.
Szczere rozważenie potrzeb pozwoli ci skroić kuchnie na swoją miarę i zminimalizować nietrafione wydatki.

Ergonomia w kuchnii

Zgodnie z zasadami ergonomii, urządzenia powinny stać w następującej kolejności, od lewej: lodówka, zlewozmywak, zmywarka, płyta grzewcza. A dla osób leworęcznych w odwrotnej. Wygodnie jest też gdy lodówka znajduje się blisko wejścia do kuchni.

Blat między lodówką a zlewem, na przyniesione ze sklepu lub na wyjęte z lodówki produkty i ich wstępne przygotowanie, powinien mieć szerokość 60 cm. Główny blat roboczy między zlewem a kuchenką, do przygotowania umytych produktów do gotowania, 60– 80 cm. Za kuchenką wystarczy 40 cm blatu. Umieszczanie kuchenki w kącie jest nie tylko niewygodne ale i niebezpieczne. Może się okazać, że nie będziemy mieli gdzie szybko odstawić kipiącego garnka.

Trójkąt roboczy

Podstawą planowania kuchni jest trójkąt roboczy, którego wierzchołki wyznaczają: lodówka, zlewozmywak i kuchenka. Odległość między lodówką a zlewozmywakiem powinna wynosić nie więcej niż 210 cm, między zlewozmywakiem a kuchenką do 210 cm, a lodówką i kuchenką do 270 cm

A jeśli kuchnię zorganizujemy, tak że wszystko to co jest najczęściej używane znajdzie się w zasięgu ręki to wystarczy się obrócić by wyjąć coś z lodówki czy odcedzić nad zlewem ziemniaki. Praca wówczas będzie przypominać taniec. To dowód, że wcale nie jest prawdą, że im większa kuchnia tym wygodniejsza.

Trójkąt roboczy

Zasada trójkąta roboczego obowiązuje także wtedy, gdy urządzenia są ustawione w jednej linii.

2. Krok drugi to opracowanie koncepcji funkcjonalnej, czyli po prostu pomysł jak kuchnia ma być zorganizowana. Na planie za pomocą kilku kresek zaznacz blat roboczy, szafki wysokie, wyspę, kącik śniadaniowy,… Wszystko to, co chcesz zmieścić w kuchni. Zaznacz także najważniejsze sprzęty AGD: lodówkę, zlewozmywak, kuchenkę. Nie poprzestawaj na jednym szkicu. Rozważ nawet najbardziej szalone pomysły. Pomocne jest wyobrażenie sobie, jaką drogę musisz przebyć by, na przykład, przygotować i podać obiad. Warzywa są w lodówce, a trzeba je umyć, pokroić i ugotować. Zastanów się czy drogę tą można uprościć i skrócić.

Kuchnia przystosowana do Twoich potrzeb

Współczesne kuchnie planowane są tak, by mogła je obsłużyć jedna osoba. Jeśli masz skorych do pomocy domowników lub lubisz gotować z przyjaciółmi, przygotuj dla nich dodatkowe stanowisko/stanowiska pracy. Praktyczny może się okazać dodatkowy zlew na wyspie.

3. Mając gotową koncepcję wybieramy szafki i sprzęty AGD. Wygodnie jest przyjąć za punkt wyjścia szerokość typowych sprzętów AGD i podzielić zabudowę kuchni na moduły o szerokości 60 cm. Ten prosty sposób pozwala wprowadzić wizualny ład. I sprawdza się niezależnie od wielkości wnętrza. Warto wiedzieć, że im większe szafki tym relatywnie tańsze. Dwie szafki szerokości 40 cm są droższe niż jedna „80”. Obliczono też, że jeżeli zamiast dwóch wąskich szuflad zastosowana zostanie jedną szeroką, to można zyskać do 15% więcej miejsca do przechowywanie.
Planując zawartość szafek kieruj się podziałem na strefy. Szafki najbliżej zlewozmywaka i zmywarki to strefa zmywania. Tu powinny się znaleźć środki czystości, kosze na odpadki, a także naczynia stołowe i sztućce. Okolice kuchenki i piekarnika to strefa gotowania i pieczenia. Tu zrób miejsce na garnki, blachy, akcesoria kuchenne do gotowania, oleje i przyprawy. W strefie zapasów, na produkty spożywcze, wygodne będą szuflady.

Półki czy szuflady

Wygodniejsze od półek są szuflady i wysuwane wnętrza szafek, tak zwane cargo. Po wysunięciu widać całą zawartość, a przede wszystkim nie trzeba się schylać. W szufladach zmieścisz wszystko; od produktów spożywczych, przez naczynia do gotowania, zastawę, akcesoria kuchenne po drobne AGD.

Górne szafki

Górne szafki dobrze pociągnąć aż do samego sufitu. Będą wyglądać zdecydowanie lepiej. Szafki ścienne możesz też zastąpić tak zwanymi słupkami czyli stojącymi, wysokimi szafkami. Nie tylko są bardzo pojemne, ale też pozwalają umieścić na ergonomicznej wysokości sprzęty AGD: piekarniki, ekspres do kawy a nawet zmywarkę.

Wykaz szafek i ich wymiary znajdziesz w broszurze „Kuchnie i sprzęty AGD” dostępnej na stronie IKEA:http://www.ikea.com/ms/pl_PL/virtual_catalogue/catalogue_online.html
Szafki wybierzesz także projektując w programie IKEAHome Planner. Wystarczy zaznaczyć opcję szafki kuchenne, a potem klikając na odpowiednie meble przenosić je na plan. Program nie pozwoli ci zrobić błędu, pokaże jeśli będzie groziło kolizją, na przykład uniemożliwiającą wysuniecie szuflad, a także podpowie alternatywne rozwiązania (opcje). Projekt możesz zapisać na serwerze IKEA, a także stworzyć listę zakupów (wcześniej trzeba się zarejestrować na stronie IKEA). Będzie dostępny dla personelu sklepu, w którym zdecydujesz się kupić meble i pozostałe wyposażenie.

Artykuły Gospodarstwa Domowego

Niby to ta sama kuchnia. Po lewej mamy jednak lodówkę wolno stojącą a po prawej zabudowaną. To jedna z pierwszych decyzji, które musimy podjąć wybierając AGD. Ma wpływ na styl i klimat kuchni. Wybierz też kolor urządzeń,  gabaryty, funkcje, wyposażenie dodatkowe,…. I koniecznie zwróć uwagę na poziom zużycia energii i wody. Każdy dodatkowy kilowat mocy czy litr wody to obciążenie dla środowiska i dla domowego budżetu.

Kuchnia wygląda lepiej, gdy urządzenia AGD są z jednej serii wzorniczej. Zasada ta dotyczy głownie AGD do zabudowy, piekarników, ekspresów do kawy,… Lodówkę, okap, zmywarkę z ukrytym panelem można wybrać innych producentów. To pierwsza decyzja, która będzie miała takie wpływ na styl twojej kuchni. Urządzenia mogą być nowoczesne lub stylizowane na stare. Mogą też być w różnych kolorach. Przy wyborze AGD pomocne będą wskazówki, które znajdziesz na stronie IKEA:
http://www.ikea.com/ms/pl_PL/vista/appliances.html

Oświetlenie kuchni

Im więcej różnych źródeł światła tym światło bardziej równomierne. W takiej kuchni pracuje się komfortowo.
Jeśli szafki mają szklane drzwi oświetlenie wewnętrzne doda im urody. Warto się jednak dwa razy zastanowić, żeby wyglądały dekoracyjnie trzeba będzie utrzymywać w nich jako taki porządek. Nie na darmo przeszklone szafki nazywa się witrynami.

4. Krok czwarty – projektujemy oświetlenie i rozmieszczenie gniazdek elektrycznych.
Dobre oświetlenie w kuchni to nie luksus, którego można sobie odmawiać. Oświetlenie ma wpływ na komfort i bezpieczeństwo pracy. Dlatego nawet w małej kuchni należy zaplanować co najmniej dwa rodzaje oświetlenia: centralne i blatu. Jeśli lampy zainstalujemy na różnych obwodach elektrycznych będziemy je mogli włączać i wyłączać niezależnie. To duża wygoda.

Oświetlenie blatu

Oświetlenie blatu roboczego ze zlewem i płytą grzewczą powinno być równomierne, bezcieniowe. Czyli takie, by nic, nawet ręka z nożem nie rzucała cienia na deskę, na której szatkujemy zioła. To ważne dla bezpieczeństwa i zdrowia oczu, mniej będą się męczyć.

Planując gniazdka elektryczne posłuż się tą samą metodą, co przy funkcjonalnym planowaniu kuchni. Wyobraź sobie kilka typowych sytuacji podczas przygotowywania posiłków. Na przykład, chcesz zmiksować zupę na krem. Potrzebne będzie gniazdko elektryczne nad blatem, po prawej (lub lewej dla leworęcznych) stronie od kuchenki. Pamiętaj jednak, żeby nie umieszczać gniazdek w sąsiedztwie zlewozmywaka. Pewnie będziesz potrzebować gniazdka do podłączenia tostera, czajnika elektrycznego, ekspresu do kawy. Może także radia. Lepiej zainstalować jedno gniazdko więcej, niżby miało ich później brakować. Wskazówki gdzie umieścić gniazdka do lodówki, kuchenki czy wyciągu znajdziesz w instrukcjach montażu tych urządzeń.

Różne style szafek

Dwa różne style frontów szafek i sprzętów AGD. Różne są też materiały wykończeniowe (blaty, płytki na ścianie i podłogi), akcesoria. Kuchnie są identycznie rozplanowane, mają zbliżone kolory, ale i tak nikt ich nie pomyli.

5. Funkcjonalny plan to dobra inwestycja. W parze z oświetleniem gwarantuje, że kuchnia będzie wygodna. Teraz czas nadać kuchni styl. Styl jest jak charakter – wyróżnia, sprawia, że kuchnia jest „jakaś”: niepowtarzalna,… Stylu czasami nie można nazwać, ale wiadomo, że jest. To się czuje. Bo każdy styl to ujednolicony wygląd, harmonia. Adekwatnie do stylu wybieramy fronty szafek, blat, rodzaj wykończenia ściany nad blatem, zlewozmywak, baterię, uchwyty do drzwiczek, lampy, akcesoria.

Kolor kuchni

Kolor może odmienić kuchnię nie do poznania. Jeśli kuchenne okna wychodzą na północ lub wschód – korzystniejsze będą jasne kolory. Jeśli na południe i zachód – mogą być ciemniejsze. Nie jest to jednak sztywna reguła.

Z kuchennej palety należy wyeliminować zgniłe zielenie i fiolety –na których tle żywność nie wygląda apetycznie. Sprawdzą się za to intensywne, żywe kolory: czerwienie, pomarańcze, żółcienie, niebieskie, zielenie i ciepłe odcienie ziemi.
Nie bez powodu opakowania produktów spożywczych z reguły są białe, pastelowe albo w mocnych czystych kolorach.
Co ciekawe, oryginalna kuchnia frankfurcka austriackiej architekt Margarete Schütte-Lihotzky z lat 1926-27 (która stała się wzorem nowoczesnej kuchni w dużej mierze obowiązującym także dzisiaj) była niebieska. Wierzono, że kolor ten odstrasza muchy. Podobno też kolory pomarańczowy i niebieski wzmagają apetyt.

Akcesoria kuchenne

Ostateczny szlif – wybór akcesoriów. Żonglując kolorami i akcesoriami styl kuchni można podkreślić lub zmienić.

Najprostsze, najbezpieczniejsze rozwiązanie to kuchnia w taki samym stylu jak całe mieszkanie czy dom, na pewno odradzam łączenie styli w małym mieszkaniu, które zwykle odbieramy jako całość. No i im więcej będziemy wiedzieli na temat wybranego stylu tym urządzenie kuchni sprawi nam mniej kłopotu.

Projektując w programie IKEA Home Planner możesz do woli zmieniać nie tylko fronty drzwiczki i ich kolory, ale też wybrać blaty, wykończenie ściany nad blatem, akcesoria,… nawet kwiaty doniczkowe, a powstałe koncepcje oglądać w 3D. Projekt można wydrukować ze wszystkimi wymiarami. Program wygeneruje także listę uzytych produktów z cenami. Pamiętaj, aby zabrać ze sobą do sklepu swój login i hasło konta na serwerze IKEA. Bez nich nie dostaniesz się do zapisanych rysunków i planów kuchni.

Ciekawostki:

Ergonomia (gr. εργον – ergon – praca + νομοσ – nomos – zasada, prawo), dyscyplina naukowa zajmująca się dostosowaniem środowiska człowieka do jego możliwości psychofizycznych. Twórcą pojęcia „ergonomia” jest Polak, Wojciech Jastrzębowski (1799 – 1882).

Koncepcja kuchennego trójkąta wywodzi się z lat 1950. Po wojnie, na Uniwersytecie w Illinois w Stanach Zjednoczonych, prowadzono badania nad optymalnym wykorzystaniem przestrzeni małych mieszkań, a więc i kuchni.