Archiwa tagu: słodycze

Opakowania IKEA Food, czyli szwedzkiej żywności

To mi się podoba!

Wpadłam w zachwyt, gdy stojąc przed ladą chłodniczą w sklepie IKEA zobaczyłam puszkę sardynek, a obok pasty w tubach: krabową, kawiorową, łososiową. Minimalistyczne, intrygujące i apetyczne opakowania przykuwają uwagę. Prościutka grafika, zdjęcia i rysunki na dużych płaszczyznach jednobarwnego tła w jednoznaczny i zabawiany sposób komunikują o zawartości. Niektóre opakowania są po prostu przezroczyste. Widoczny makaron w kształcie łosia sam mówi za siebie. Paczkowane słodycze podkolorowuje barwna przezroczysta folia.

SKARPSILL, marynowane szprotki

SKARPSILL – marynowane szprotki.

Pastej krabba, pastej lax, smörgåskaviar czyli pasty z łososia, kraba oraz kawiorowa

PASTEJ KRABBA, PASTEJ LAX, SMÖRGÅSKAVIAR, czyli pasty z łososia, kraba oraz kawiorowa.

SILLROM - kawior śledzia i TÅNGKORN - kawior z wodorostów

SILLROM – kawior śledzia i TÅNGKORN – kawior z wodorostów.

OST LAGRAD – średnio-twardy ser

OST LAGRAD – średnio twardy ser.

SENAP MILD – musztarda łagodna i KETCHUP –tłumaczyć nie trzeba.

SENAP MILD – musztarda łagodna i KETCHUP –tłumaczyć nie trzeba.

KOLSYRAD ÄPPELDRYCK, PÄRONDRYCK, ÄPPELDRYCK MED HJORTRONSMAK – napoje gazowane: jabłkowy, gruszkowy i jabłkowy z malina nordycką.

KOLSYRAD ÄPPELDRYCK, PÄRONDRYCK, ÄPPELDRYCK MED HJORTRONSMAK – napoje gazowane: jabłkowy, gruszkowy i jabłkowy z malina nordycką.

SÄFTE BLÅBÄR, LINGON, RABARBER, FLÄDER - syropy jagodowy, borówkowy, rabarbarowy i z czarnego bzu.

SÄFTE BLÅBÄR, LINGON, RABARBER, FLÄDER – syropy jagodowy, borówkowy, rabarbarowy i z czarnego bzu.

PASTAÄLGAR - makaron w kształcie łosia

PASTAÄLGAR – makaron w kształcie łosia.

 

ROSTAD LÖK - smażona cebulka

ROSTAD LÖK – smażona cebulka

GODIS RÖDA SNÖREN, GODIS GULA SNÖREN czyli żelki o smaku truskawkowym i toffiGODIS RÖDA SNÖREN, GODIS GULA SNÖREN, czyli żelki o smaku truskawkowym i toffi.

GODIS CHOKLADKROKANT, GODIS CHOKLADRÅN –wafle z czekoladą i mleczne czekoladki z toffi

GODIS CHOKLADKROKANT, GODIS CHOKLADRÅN – wafle z czekoladą i mleczne czekoladki z toffi.

CHOKLAD LJUS - czekolada mleczna

CHOKLAD LJUS – czekolada mleczna.

Opakowania stworzyła w 2012 roku agencja Stockholm Design Lab zajmująca się projektowaniem identyfikacji wizualnej firm. Obecność szwedzkich przysmaków w sklepach IKEA ma podkreślać, że to szwedzka marka i trafiać przez żołądek do serc 690 milionów odwiedzających rok rocznie 287 sklepów 26 krajach. (Dane z 31 sierpnia 2012 r.). To skuteczna metoda; najlepiej zapamiętujemy to co jemy i wąchamy. Smaki i zapachy najsilniej też przywołują wspomnienia. Jeśli będą dobre tym chętniej będziemy wracać do IKEA, a może też wybierzemy się do Szwecji, w poszukiwaniu źródeł kulinarnych przyjemności. Jestem pewna, że każdy z Was zna kogoś kto przepada za hot dogami czy klopsikami z IKEA.
Obrót działu IKEA FOOD w 2012 r. wyniósł 1,6 miliarda euro. Na pewno do sukcesu przyczyniły się także trafione opakowania.

Fikasz? Czyli, czy masz ochotę napić się kawy?

Kto by pomyślał

Fika to przerwa na kawę i małe co nieco.
Fika to wydarzenie towarzyskie.
Wreszcie fika to szwedzki zwyczaj, fundamentalny element szwedzkiej kulinarnej tradycji i kultury.
Historia fika sięga 1700 roku, kiedy w Sztokholmie otwarto pierwsze kawiarnie serwujące nie tylko aromatyczną kawę, ale i różne wypieki.

Kawa

Ciastka

Na fika zawsze jest czas i miejsce. Niezależnie od okoliczności – tak utrzymują jedni. Ci uważają także, że podczas fika niekoniecznie należy pić kawę. Może to być też herbata. A nawet lemoniada, jeśli ktoś ma ochotę.
Są jednak i tacy, którzy upierają się, że tradycyjne pory na kawę to 10 rano i 3 po południu. A na pytanie o lemoniadę wzruszają ramionami. Nie mam własnych doświadczeń. Nie potrafię rozsądzić kto ma rację. Co do jednego wszyscy, których przepytałam się zgadzają; fika to zdarzenie towarzyskie, moment relaksu z przyjaciółmi rodziną, kolegami z pracy. Na fika wręcz się umawia i zaprasza. Można ją spędzić w kawiarni, na trawniku w parku i w domu.
Wszyscy zgadzają się także, że do kawy koniecznie musi być coś do przegryzienia; pieczywo, ciasto, ciastka, croissanty, muffiny. Ale mogą także niewielkie kanapki, a nawet talerz wędlin, wędzonych ryb, jaja na twardo czy sery. Ewentualnie pokrojone surowe warzywa: rzodkiewki, marchew i pikle. Byle dało się jeść palcami lub jedynie z pomocą widelca.

Znawcy tematu proszą też, żebym podkreśliła, że najważniejsze, by się zatrzymać na chwilę w ciągu dnia i pobyć razem, jedzenie jest na drugim miejscu. A, że fika to zarazem rzeczownik i czasownik, to czy można zapytać, jak sobie na pozwoliłam w tytule: czy fikasz? Raczej nie, chociaż brzmi zabawnie.

Zobacz także: „FIKA”

FIKA

To mi się podoba

Fika

Zanim w sklepach IKEA pojawiła się FIKA – poradnik pieczenia ciast i ciasteczek, w Internecie już wrzało. O książce pisano na blogach, nie tylko kulinarnych, ale i poświęconych projektowaniu graficznemu i fotografii. (Wówczas występowała jeszcze pod roboczym tytułem Homemade is Best). Znam takich, którzy sprowadzali wersję szwedzkojęzyczną, byle obejrzeć w realu zdjęcia Carla Kleiner’a w aranżacji jego żony stylistki Eveliny Kleiner. Z naciskiem na aranżacje, bo to głównie one zaskakują i zachwycają.
Koncepcja książki polega na przełamaniu obowiązującego w większości publikacji kucharskich schematu i pokazaniu nie tylko gotowych wypieków, ale i składników potrzebnych do ich przygotowania. Zasada jest taka: najpierw oglądamy martwą naturę z produktów, a na kolejnych stronach widzimy powstałe z nich gotowe słodkości. Produkty do każdego przepisu są na tle innego, mocnego koloru, wypieki na neutralnym, jasnym. Inspiracje czerpano z wyrafinowanego japońskiego minimalizmu. Miało być nowocześnie i świeżo i faktycznie tak jest. Zachęcam by oglądać książkę jak album. A, że przy okazji obudzi w nas ochotę do pieczenia i smakowania, to nieunikniony skutek uboczny.
Książka zawiera 30 tradycyjnych, szwedzkich przepisów. Żaden nie jest trudny.
Acha, fika to po szwedzku – pić kawę, a także przerwa na kawę i coś do przegryzienia.

Tort z jagodami

Sommartårta med bär – letni tort z jagodami.

Ciasteczka

Mazariner – ciasteczka mazarine migdałowym nadzieniem i lukrem.

Ciastka

Sockerbullar – bułeczki nadziewane kremem waniliowym.

Hallongrottor - malinowe jaskinie

Hallongrottor – malinowe jaskinie.

Dla tych, którzy jeszcze nie mają własnego egzemplarza książki FIKA podaję przepis na ciasteczka – malinowe jaskinie. Malin jeszcze nie ma, ale może przetrwał u was jeszcze słoik malinowego dżemu domowej roboty z zeszłorocznych zbiorów. Będzie w sam raz.

Hallongrottor – malinowe jaskinie

Składniki

  • 125 g masła (miękkiego)
  • 75 ml cukru pudru
  • 200 ml mąki pszennej
  • 50 ml mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie i przybranie:

  • 50 ml dżemu malinowego
  • Cukier puder

Sposób przygotowania:

  1. Nagrzej piekarnik do 200° C
  2. Utrzyj masło z cukrem do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
  3. Wymieszaj mąkę pszenna, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodaj do utartego masła i wyrób ciasto.
  4. Uformuj ciasto w długi rulon i pokrój na 24 porcje.
  5. Z porcji uformuj małe kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w małych papierowych foremkach.
  6. Zrób wgniecenie w każdym ciasteczku i umieść w nim trochę dżemu.
  7. Piecz na środkowej półce piekarnika przez 10-12 minut. Kiedy ciasteczka wystygną, możesz posypać je cukrem pudrem.

Smaklig måltid – smacznego!

Ciekawostki:
Książka FIKA powstała jako element kampanii reklamowej wymyślonej i wyprodukowanej przez Agencję Forsman & Bodenfors, promującej kuchenne akcesoria IKEA, a która otrzymała za ten projekt prestiżową doroczną nagrodę Brit Insurance Design Award 2011, przyznawaną przez londyńskie Muzeum Designu. Nagradzane są najbardziej innowacyjne, interesujące i wybiegające w przyszłość prace z zakresu szeroko rozumianego designu z całego świata.

Zobacz również:

http://vimeo.com/20844202

Fikasz? Czyli czy masz ochotę napić się kawy?